Bisnis umbi akar dapat menjadi peluang yang menjanjikan karena bahan bakunya banyak tersedia di negeri Indonesia. Contohnya, ketela pohon, wortel, lobak, bengkuang, bit gula, dan parsnip. Umbi-umbi tersebut merupakan bahan pangan penting karena banyak mengandung khasiat. Pembudidayaan umbi akar juga cukup mudah karena sesuai dengan kondisi alam Indonesia. Buku Ekonomi Kreatif Mandiri: Umbi Akar…